Täällä La Cavalessa, joka sijaitsee Roquebrune-sur-Argensin porteilla Mauresin massiivin ja Argensin rantojen välissä, otan vastaan jokaisen hevosen kuin se olisi oma. Yli kahdenkymmenen vuoden aikana tällä leudon ilmaston alueella, jossa voi olla ulkona lähes ympäri vuoden, olen oppinut tuntemaan jokaisen ohikulkukilpailijan tarpeet: siistin tallipaikan, hyvin aidatut laidunmaat, laadukasta heinää ja ennen kaikkea aikaa keskustella päivän töistä tai vain kuulumisista matkan varrelta. Olitpa sitten ratsastusretkellä Provencen ja Côte d’Azurin välillä, kilpailumatkalla alueella tai vain tarvitsemassa tilapäistä ratkaisua hevosesi hoitoon, hevosesi löytää täältä rauhallisen ja turvallisen paikan, jossa tiimi on käytettävissä aamusta iltaan. Uskon syvästi siihen, että hyvin vastaanotettu hevonen on rauhallinen ratsastaja, ja juuri tätä mielenrauhaa yritän tarjota kaikille, jotka uskovat kumppaninsa hoitoomme, vaikka vain yhdeksi yöpymiseksi.