Hér á La Cavale, föstum við við dyrnar að Roquebrune-sur-Argens, á milli Maures-fjalla og árbakkanna við Argens, taka ég á móti hverjum hesti eins og hann væri minn eigin. Eftir meira en tuttugu ár á þessu svæði, þar sem milt loftslag gerir kleift að vera úti næstum allt árið, hef ég lært að þekkja þarfir hvers og eins sem kemur við hér: hrein hesthús, vel girðingar beitarhagar, gott hey og einkum tíma til að ræða daginn vinnu eða einfaldlega fá fréttir af leiðinni sem farin hefur verið. Hvort sem þú ert á gönguferð á milli Provence og Côte, í keppni á svæðinu eða einfaldlega vantar bráðabirgðalausn fyrir hestgrið þína, skaltu vita að hesturinn þinn mun finna hér rólegt og öruggt umhverfi, þar sem liðið er við höndina frá morgni til kvölds. Ég trúi djúpt á þá hugmynd að vel tekið á móti hesti sé rólegur reiðmaður, og það er sú hugarró sem ég reyni að veita öllum sem treysta okkur fyrir félaga sinn, jafnvel aðeins fyrir eina gistingu.